Uma tendência dentro das dietas modernas é a utilização de alimentos com propriedades antioxidantes. Mas o porquê desta utilização? Quais são os benefícios dos alimentos antioxidantes?

 Para não confundir o leitor, vamos dividir o assunto em alguns tópicos de utilidade pública. Começaremos falando sobre:

 

• O que são estes antioxidantes,
• A relação entre antioxidantes e radicais livres,
• Como prevenir o acúmulo de radicais livres
• E terminaremos com 10 alimentos ricos em antioxidantes.

 

Será que estes antioxidantes tem significância na melhoria de nossa qualidade de vida? Vamos começar dos conceitos básicos

 

Alimentos antioxidantes: 1º - O que são estes antioxidantes?

 

Para dar um panorama um pouco mais explicativo sobre estes conceitos básicos, pegamos duas referências importantes: a ANVISA e a FDA.

 

• Para a ANVISA: “antioxidante é a substância que retarda o aparecimento de alteração oxidativa no alimento. Do ponto de vista químico, os antioxidantes são compostos aromáticos que contêm, no mínimo, uma hidroxila, podendo ser sintéticos, amplamente utilizados pela indústria alimentícia.”
• Segundo a FDA: “antioxidantes são substâncias utilizadas para preservar alimentos através do retardamento e da deterioração, rancidez e descolocarção decorrentes da autoxidação”.

 

Conceitos muito semelhantes que trazem o básico do conceito de antioxidantes, que é a da substância que preserva alimentos contra o desgaste.

 

Mas como eles agem em nosso corpo? Em um artigo do portal infoescola.com, a definição sobre antioxidantes está mais próxima do que estamos buscando, que é:

 

• “Antioxidantes são moléculas capazes de retardar ou impedir o dano oxidativo, processo causado por substâncias chamadas radicais livres, que podem levar à disfunção das células e o aparecimento de problemas como doenças cardíacas, diabetes e câncer.”

 

Nesta definição, o antioxidante tem praticamente o mesmo objetivo das definições anteriores, que é a prevenção do “dano oxidativo” só que agora traduzidos para nossos tecidos.

 

Alimentos antioxidantes: 2º - A relação entre antioxidantes e radicais livres

 

Reparou no termo “processo causado por substâncias chamadas radicais livres”? Então, você tem ciência do que são os radicais livres?

 

Os radicais livres são um grupo de átomos que apresentam elétrons desordenados. Tem alto poder de oxidação das celulas, pois para ordenar estes elétrons, os radicais livres emparelham seus elétrons com moléculas importantes, como o DNA.

 

Isso pode causar problemas crônicos em relação ao metabolismo celular e é responsável direto pelo nosso envelhecimento.

 

Algumas doenças causadas por este processo são:

 

• Diabetes
• Obesidade
• Hipertensão
• Alzheimer
• Parkinson
• E diversos tipos de câncer.

 

É aonde entram os antioxidantes, que são responsáveis pela regulação destes radicais livres. Regulando a quantidade de radicais livres, têm-se uma longevidade maior das células, retardando o envelhecimento e a deterioração de nosso organismo.

 

Consumir alimentos com propriedades antioxidantes é a melhor saída contra esse processo oxidativo exacerbado. Existem inúmeros alimentos ricos nestas propriedades, mas listaremos os principais no último tópico deste artigo.

 

É importante ressaltar que a produção desses radicais livres não é exclusivamente um processo natural e constante em nosso corpo. Existem fatores que aumentam as taxas de produção desses radicais livres em nossos corpos. A poluição ambiental, hoje, é um dos maiores responsáveis pelo crescente acrescimento de radicais livres em nossos corpos.

 

Outros hábitos negativos como fumar, ingerir bebidas alcoólicas em excesso e a exposição solar sem proteção são causadores deste aumento.

 

Alimentos antioxidantes: 3º - Como prevenir o acúmulo de radicais livres?

 

Para começar, substituir a gordura saturada é uma boa opção para iniciar neste controle de radicais livres. Frutas, verduras e legumes são ricos em antioxidantes e em uma dieta balanceada, são os melhores amigos de quem deseja ter uma vida duradora e com saúde.

 

Procure sempre locais com bastante arborização, pois ao inalarmos o oxigênio com partículas tóxicas, estamos gerando radicais livres. A prática de esportes ao ar livre é outro grande aliado para o balanceamento de nosso organismo.

 

Estes antioxidantes são produzidos pelo nosso próprio organismo, neste processo de atividades físicas e respiração adequada, outros são absorvidos pelo corpo através da ingestão de alimentos ricos em vitaminas C e betacaroteno (como a cenoura e a beterraba).

 

Mas nem de todo mal são os radicais livres, pois eles atuam em nosso corpo no combate a inflamações leves, moderadas e intensas. Outro benefício destes radicais livres é no combate a bactérias danosas ao nosso corpo.

 

Agora não entre em pânico em relação a esta ação em seu corpo, afinal, o nosso corpo possui enzimas que protegem quase que na totalidade contra a ação destes radicais livres no envelhecimento de nossas células.

 

Claro que isso não garante que você está 100% protegido, pois essa “quase” totalidade só é garantida com o balanceamento correto de radicais livres e antioxidantes.

 

Sabia que o estres também é um grande responsável por esse desequilíbrio? E isso tem razões fisiológicas! Mantenha não só seu corpo em pleno equilíbrio, mas sua mente também.

 

Em estudos realizados na Universidade de Ohio, a prática do Yoga da linha Hátha, demonstrou resultados impressionantes quanto o assunto é ação desses radicais livres em nossas células.

 

O bom é que o Yoga, hoje em dia, pode ser praticado dentro de nossa própria casa. Com a correria da vida moderna, cogite a hipótese de incluir esta prática a sua rotina.

 

Alimentos antioxidantes: 4º - Top 10 alimentos antioxidantes

 

E para te dar um panorama de como organizar sua dieta para um ganho em qualidade de vida, optamos por listar, em ordem crescente, os 10 alimentos com alto poder antioxidantes.

 

Procuramos englobar os mais diversos tipos de gosto, em diversos preços e regionalidades diferentes. Vamos a eles?

 

10º lugar – O Pepino

 

Muitos acreditam que o pepino não é muito rico para nossa alimentação, o que é um erro! O pepino possui altas taxas de vitamina A e vitamina C e sais minerais como o Ferro e o Zinco.

 

Também possui propriedades anti-inflamatórias e ajuda a eliminar impurezas de nosso sangue. Para quem tem problemas de intestino, o pepino é um ótimo diurético.

 

9º lugar - Peixes

 

Peixes em geral possuem propriedades antioxidantes incríveis. Claro que ao momento que o fazemos frito, as propriedades que deveriam ser boas acabam sendo prejudiciais ao nosso organismo.

 

Uma boa opção são os peixes cru, como o atum, o salmão e a sardinha (desde que não enlatados), que além de saborosos, possuem o famoso ômega 3, fundamental para a longevidade de nosso coração.

 

8º lugar - Melão

 

Um belo suco de melão, uma vez por semana, pode ser fator fundamental no controle do pH sanguíneo. Uma dica é fazer este suco com semente e tudo, bem triturado, para maior aproveitamento das propriedades antioxidantes.

 

7º lugar - Linhaça

 

E não é só os peixes que possuem o ômega 3, a linhaça também possui e ainda em quantidades elevadas. Outro fator importante são as altas taxas de fibras, responsáveis pelo controle do acúmulo de gordura em nosso corpo.

 

6º lugar – Limão e Laranja

 

Graças aos seus altos valores de vitamina C, o limão e a laranja são combatentes poderosos dos radicais livres. Eles auxiliam na dilatação das veias e promovem uma melhor circulação sanguínea.

 

5º lugar - Aveia

 

A aveia, além de fonte importante de fibras, que eliminam as toxinas do corpo, também possuem propriedades interessantes em relação à prevenção do intestino contra o acúmulo de gordura.

 

4º lugar - Uva

 

Um cacho de uvas a cada semana garante uma proteção do organismo e melhor qualidade de vida. E quando dizem que o vinho tem o poder antioxidante (desde que consumido com moderação) não é mentira, devido exclusivamente as características da uva.

 

3º lugar - Morango

 

Figurando a medalha de bronze de nosso top 10, o morango possui propriedades que melhoram a circulação sanguínea e fortalecem nossas veias e vasos.

 

2º lugar – Azeite de Oliva

 

Com a medalha de prata, o azeite de oliva é fantástico no controle do colesterol corpóreo, claro que se consumido não aquecido. Em uma saladinha, além de gostoso, aumenta consideravelmente sua qualidade de vida em curto, médio e em longo prazo.

 

1º lugar - Açaí

 

Medalha de ouro! In natura, preferencialmente, o açaí é fonte com poder antioxidante impressionante, sendo considerada a fruta com maior taxa do mesmo.

 

Conclusão

 

Como sempre uma dieta adequada e exercícios físicos são responsáveis por uma melhora significativa na longevidade de nossos organismos.

 

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Fonte: www.artigos.com