Os autores do novo relatório não querem tirar seus hambúrgueres, mas dizem que os consumidores de carne dos EUA precisam reduzir o consumo de carne bovina em 40% para ajudar a manter o planeta habitável.

No início deste ano, o ex-assessor da Casa Branca, Sebastian Gorka, disse que os defensores do Green New Deal querem levar sua caminhonete. Eles querem reconstruir sua casa. Eles querem tirar seus hambúrgueres. ”O céu proíbe que alguém queira fazer qualquer coisa para manter o planeta habitável para as gerações futuras.

Obviamente, o ataque conservador é hipérbole. Por exemplo, nós realmente não queremos tirar todos os seus hambúrgueres ... apenas 60% deles! Ou pelo menos esse é o número que os autores de um relatório de 565 páginas, Criando um Futuro de Alimentos Sustentáveis, recomendam como uma das soluções para manter as coisas habitáveis ​​por aqui.

Uma colaboração entre o World Resources Institute, o World Bank Group, o United Nations Environment e outros, o relatório oferece uma lista abrangente de ações de como poderemos sustentar as três bilhões de pessoas que devem estar no planeta até 2050. Como podemos fazer comida suficiente para todos sem aumentar as emissões, alimentando o desmatamento ou exacerbando a pobreza?

Ou, como os autores perguntam: podemos alimentar o mundo sem destruir o planeta?

A resposta curta: "É possível - mas não há bala de prata".

O relatório detalha um “menu de soluções” de 22 itens que tem como alvo as medidas do lado da oferta e demanda, observando que “precisamos produzir mais alimentos, mas também precisamos diminuir a taxa de crescimento da demanda - especialmente a demanda por recursos de alimentos intensivos, como carne bovina ".

Que é onde entram os hambúrgueres. Do relatório:

"A pecuária ruminante (bovinos, ovinos e caprinos) usa dois terços da terra agrícola global e contribui com aproximadamente metade das emissões relacionadas à produção. A demanda por carne de ruminantes deve crescer 88% entre 2010 e 2050. Mesmo assim, Nos Estados Unidos, as carnes ruminantes fornecem principalmente apenas 3% das calorias.Permitir as lacunas de terra e GEE requer que, em 2050, os 20% da população do mundo que seriam consumidores de carnes ruminantes reduzir seu consumo médio em 40% em relação ao seu consumo em 2010. "

Dado que os EUA se inserem no campo dos "consumidores de carnes ruminantes", os americanos precisarão comer 40% menos carne bovina; Os europeus precisarão reduzir seu consumo em 22%.

A CNN analisou os números aqui para ver como seria: "Em 2010, os americanos comeram 59,3 quilos de carne bovina, de acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA. Para chegar a uma redução de 40%, isso significa comer 23,72 libras de carne bovina Com um hambúrguer médio de cerca de 4 onças, você poderia ter apenas cerca de um hambúrguer e meio valor de carne por semana ".

E há maneiras de mudar isso; você poderia continuar a comer três hambúrgueres por semana, por exemplo, se fizesse hambúrgueres de carne com cogumelos.

Viu? Nós não queremos tomar todos os hambúrgueres juntos. Mesmo que fosse melhor para o planeta e melhor para as vacas. No entanto, apenas a redução do consumo pode ser uma parte importante das soluções para alcançar um futuro alimentar sustentável. Como o relatório conclui, "apesar dos muitos obstáculos a serem superados, acreditamos que um futuro sustentável de alimentos é viável ... mas tal futuro só será alcançado se os governos, o setor privado e a sociedade civil agirem rapidamente sobre o cardápio inteiro e com convicção".