2 caixas de tomatinhos cereja
500 gramas de arroz negro
1 quilo de salmão cortado em quadradinhos
10 gramas de gengibre
1 limão Siciliano
2 dentes de alho
Sal e pimenta a gosto
50 ml de azeite extra virgem
Para água temperada
2 folhas de louro
3 dentes de alho esmagados
1 fio de azeite
Sal e pimenta do reino
Enquanto isso, pique os tomatinhos na metade ou em 4(eu prefiro em 4). Rale o alho e o gengibre usando um “microplane” ou um ralador bem fininho. Faça um vinagrete usando esse alho, gengibre, azeite, sal, pimenta, adicione metade do suco de um limão siciliano e reserve.
Em uma frigideira, doure o salmão conforme instruções do chef, reserve.
Montagem:
Em um bowl bem grande, adicione o seu arroz negro assim como todos os ingredientes previamente separados, regule a quantidade de sal e pimenta e sirva.